املی کی چٹنی بنانے کا آسان طریقہ :

اجزاء:

املی ۔۔۔۔۔۔ ۔250 گرام

خشک آلو بخارا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 6 عدد

خشک ادرک پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔3 کھانے کے چمچ

زیرہ بھنا ہوا۔ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1 چمچ

سرخ مرچ پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔۔1 چائے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا چائے کا چمچ

چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2 کھانے کے چمچ

نمک ۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ

ترکیب :

• املی اور آلو بخارے کو دھو کر گرم پانی میں 20 منٹ تک بھگو دیں۔

• پھر بیج نکال کر گودے میں ایک کپ پانی ڈال کر چولہے پر پکنے کے لئیے رکھ دیں ۔

• اس میں لال مرچ پاؤڈر، خشک ادرک پاؤڈر ، کالی مرچ ، چینی ، نمک اور زیرہ ڈالیں۔

• جب ایک سے دو اُبال آ جائیں تو اسے چولہے سے اُتار لیں ۔ اور تھوڑی دیر ٹھنڈا ہونے کے لئیے رکھ دیں۔

• جب پیسٹ ٹھنڈا ہو جائے تو اسے بلینڈر میں ڈال کے اچھی طرح بلینڈ کر لیں ۔

• مزیدار املی کی چٹنی اب تیار ہے۔